الفراخ المحشية المحمرة بطريقتي
- كيلو ونصف فرخة بلدي حوالي
- 0.5 كوب عصير طماطم
- بصلة مقطعة
- ورق لاوري و مستكة وحبهان وملح وفلفل اسود
- للحشوة:
- كوب فريك منقوع حوالي ساعة
- بصلة مقطعة صغير جدا
- معلقة سمن بلدي
- 1 اولا غسل الفرخة جيدا من الداخل وازالة الدهون والدم بواسطة فركها ب الملح ثم غسلها ب الماء ثم ب الدقيق وغسلها كثير حتي لا يوجد اي ظفارة بها ثم عزل الدهون عن الكبدة والقوانص
- 2 ثم تحضير الحشوة بفرك الفريك مع البصلة والسمن البلدي والملح والفلفل وحشو الفرخة ووضع بعض من الحشوة بين الجلد و اللحم وتكتيف الفرخة او مسكها ب الخلة عمل فتحات في صدر والورك ب السكينة
- 3 وضع ماء في اناء علي النار وعصير الطماطم و البصلة والتوابل وتركها حتي تغلي واسقاط الفرخة بها مع مراعاة تقليبها بحذر حتي لا تخرج الحشوة منها وإعطائها غلوة لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار عليها حتي تنضج تماما
- 4 ثم وضع الفرخة في صينية تحت الشواية وتحميرها من جميع الجوانب وتقدم ساخنة بجانب الخضراوات وبالف هنا ❤❤
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
